Aprire una rosticceria in franchising e non
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Adesso le chiamano fast food, ma una volta il luogo dove si potevano acquistare piatti gastronomici prodotti sul momento da asporto o da consumare direttamente sul posto si chiamavano “Rosticcerie”.
Le rosticcerie sono le precorritrici italiane degli oggi noti fast food.
I requisiti per aprire una rosticceria e l’iter per avviarla sono elencati di seguito:
- avere a disposizione un locale con canna fumaria;
- iscriversi all'Albo delle Imprese Artigiane;
- aprire posizione IVA o come ditta individuale o in forma societaria;
- effettuare l’iscrizione all’INPS;
- richiedere l’autorizzazione sanitaria da parte dell'ASL;
- possedere l'idoneità alla produzione e lavorazione di alimenti.
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